Graal, gamme de logiciel pour la restauration collective Graal, 05 53 79 43 98
   
   
   
   
     
Graal, Module Gestion des repas
 

Présentation des principales fonctions du Module Gestion des Repas.

Ne sont présentées ici que les principales fonctions du Module Gestion des Repas.

La Définition des Textures

L’un des paramètres les plus importants entrant en ligne de compte dans la confection d’un repas est la Texture des Plats.

Graal, texture des plats Cette notion peut être traitée comme un Régime à part entière, toutefois lorsqu’elle est utilisée indépendamment, elle peut être croisée avec n’importe quel Régime, ce qui confère a Graal une plus grande puissance.
 
Graal. Module Gestion des repas

Les Régimes et Types d’Alimentation

Les consommateurs sont répertoriés par Régimes ou Types d’Alimentation, chacun ayant un Menu adapté en fonction

Graal, type d'alimentation
   
Graal, les régimes et types d'alimentation
 
de sa pathologie, son état, sa classe d’âge ou autre caractéristique.
 

L’Élaboration des Menus

L’Élaboration des Menus est un des éléments conférant au logiciel sa puissance. Les Menus sont composés dynamiquement en tenant compte de 5 paramètres : le Régime principal, 2 Régimes complémentaires, la Texture et la Salaison.

 

Les Aversions

Pour les Moyens et Longs Séjours, il est intéressant de gérer les aversions des résidents, afin d’éliminer automatiquement de leur Menu les Plats qu’ils n’aiment pas ou auxquels ils sont allergiques.
Pour ce faire, on va définir des Familles d’Aversions, auxquelles on va rattacher les Plats concernés.

 

La Fiche du Résident

La Fiche du Résident est renseignée manuellement en mode autonome, automatiquement en mode Importation par Interface avec un système externe.
Elle contient toutes les informations nécessaires et surtout les 5 paramètres Clés conditionnant la composition d’un Menu adapté, à savoir les 3 Régimes, la Texture et la Salaison

 
Graal, l'éboration des menus
Exemple: Élaboration des menus
 
 
Graal, paramétrage des aversions
Exemple: Paramétrage des groupes d'aversions
 
 
Graal, établissement des fiches de résidents
Exemple: Modification d'une fiche résident
 
 

Le Plan de réalimentation

Le Plan de réalimentation permet de programmer ponctuellement un Régime différent, sans toucher aux données permanentes de la Fiche du Résident, pour une mise à jeun avant une opération, une réalimentation progressive après une opération, ou une mise en week-end par exemple.

 
    Contact
Partenaires
Références
Mentions légales
Graal, gamme de logiciels pour la restauration collective    
 
  Copyright Graal 1987